{"id":595,"date":"2018-10-20T13:18:04","date_gmt":"2018-10-20T13:18:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/?p=595"},"modified":"2018-10-20T13:18:04","modified_gmt":"2018-10-20T13:18:04","slug":"crunchy-melty-chocolate-chips-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/fr\/crunchy-melty-chocolate-chips-cookies\/","title":{"rendered":"Cookies fondants aux p\u00e9pites de chocolat"},"content":{"rendered":"

Dimanche, 14 octobre<\/strong> – Il y a neuf mois, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler pour une des plus grandes entreprises de production de chocolat premium. M\u00eame si je ne suis pas en contact direct avec la cha\u00eene de production, j’ai tout de m\u00eame la chance de pouvoir d\u00e9guster plein de nouveaux produits et d’en ramener certains \u00e0 la maison. Et au milieu de la semaine, en me rendant \u00e0 la cuisine, je tombe nez-\u00e0-nez avec des sacs de p\u00e9pites de chocolat. Les bruits de couloir disent que ce sont les meilleures. Alors j’emporte un sachet avec moi \u00e0 la maison. Dimanche: cookies! Je regarde sur internet plusieurs recettes et je tombe sur celle-ci. J’\u00e9tais tr\u00e8s sceptique \u00e0 l’id\u00e9e de mettre de la p\u00e2te de s\u00e9same, et il s’est av\u00e9r\u00e9 que c’\u00e9tait THE ingr\u00e9dient \u00e0 ne pas manquer. Les cookies ressortent croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur, fondant \u00e0 l’int\u00e9rieur et l’intensit\u00e9 gustative du chocolat est \u00e0 tomber! Je vous recommande d’acqu\u00e9rir un set de cuill\u00e8res et tasses \u00e0 mesurer (tr\u00e8s bon march\u00e9 chez IKEA par exemple) qui sont tr\u00e8s utiles et pratiques pour ce genre de recette.<\/p>\n

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INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n

(pour ~24 petits cookies)<\/p>\n

1\/2 tasse de p\u00e2te de s\u00e9same (tahini)
\n1 tasse de sucre de canne
\n1 oeuf moyen + 1 jaune d’oeuf moyen
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau
\n1 tasse de farine
\n3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bicarbonate de soude
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 sel
\n1 tasse de p\u00e9pites de chocolat (Ghirardelli 60% cacao)<\/p>\n

PREPARATION<\/strong><\/p>\n

Mat\u00e9riel<\/strong>: deux grands saladiers, cuill\u00e8re en bois, set de tasses et cuill\u00e8res \u00e0 mesurer, cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

Temps<\/strong>: 15 minutes \/ cuisson: 8 minutes<\/p>\n