{"id":367,"date":"2016-02-14T14:48:31","date_gmt":"2016-02-14T14:48:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/?p=367"},"modified":"2017-05-14T19:44:25","modified_gmt":"2017-05-14T19:44:25","slug":"delice-bananilla-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/fr\/delice-bananilla-2\/","title":{"rendered":"D\u00e9lice Bananilla"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dimanche, 6 f\u00e9vrier <\/strong>&#8211; j&rsquo;ai toujours eu dans l&rsquo;id\u00e9e un jour de faire un g\u00e2teau \u00ab\u00a0\u00e0 couches\u00a0\u00bb, en m\u00e9langeant les textures. Les id\u00e9es se bousculent mais passer le pas de la r\u00e9alisation a toujours \u00e9t\u00e9 le probl\u00e8me. Et ce dimanche, \u00e7a y est. Je me suis lanc\u00e9e. Dans un premier temps, j&rsquo;ai suivi une recette existante, qui s&rsquo;est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00eatre un terrible fiasco. Et comme d&rsquo;habitude, les \u00e9checs arrivent toujours le dimanche soir\u00a0 vers 19 ou 20 heures. Sauf que je suis born\u00e9e, et qu&rsquo;il reste encore 4 heures avant la fin de la journ\u00e9e donc je m&rsquo;y remets. Apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 ma touche personnelle \u00e0 chaque \u00e9tape, le succ\u00e8s \u00e9tait au rendez-vous.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-334\" src=\"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7949_.jpg\" alt=\"IMG_7949_\" width=\"495\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7949_.jpg 600w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7949_-595x397.jpg 595w\" sizes=\"auto, (max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>P\u00e2te<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>250g biscuits (type Petit Beurre)<\/li>\n<li>50g beurre fondu<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>180g sucre en poudre<\/li>\n<li>30g Maizena<\/li>\n<li>30g farine<\/li>\n<li>125ml cr\u00e8me liquide 35% mati\u00e8re grasse<\/li>\n<li>3 jaunes d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li>500 ml lait chaud<\/li>\n<li>30g beurre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe extrait de vanille liquide<\/li>\n<li>3 bananes l\u00e9g\u00e8rement matures<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Cr\u00e8me chantilly<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>250 ml cr\u00e8me liquide enti\u00e8re (35% mat. gr.)<\/li>\n<li>35 ml sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-350\" src=\"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image1_.jpg\" alt=\"image1_\" width=\"279\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image1_.jpg 450w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/image1_-338x450.jpg 338w\" sizes=\"auto, (max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PREPARATION<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>P\u00e2te<\/u><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mat\u00e9riel<\/strong>: four, saladier, robot mixeur OU blender, casserole, spatule en bois, plat \u00e0 tarte OU cercles de p\u00e2tisserie<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Temps<\/strong>: 5 \u00e0 10 minutes<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Placez la grille au milieu du four et pr\u00e9chauffez \u00e0 180\u00b0.<\/li>\n<li>Emiettez les petits beurres \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un robot mixeur ou d&rsquo;un blender jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention de miettes fines.<\/li>\n<li>Faites fondre le beurre dans une casserole.<\/li>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langez les miettes de petits beurres, le beurre fondu et le sucre en poudre \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule en bois, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous obteniez une p\u00e2te grasse.<\/li>\n<li>Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson, puis disposez les cercles p\u00e2tissiers. Ajoutez une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te au fond de chaque cercle (cela d\u00e9pend de la taille de vos cercles) et tassez bien. L&rsquo;id\u00e9al \u00e9tant d&rsquo;avoir 5 mm de p\u00e2te OU \u00e9talez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte, et tassez bien.<\/li>\n<li>Enfournez les p\u00e2tes et faites cuire pendant 9 \u00e0 10min. Sortez-les du four lorsqu&rsquo;elles commencent \u00e0 dorer. Laissez refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-323\" src=\"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7837_.jpg\" alt=\"IMG_7837_\" width=\"496\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7837_.jpg 600w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_7837_-595x397.jpg 595w\" sizes=\"auto, (max-width: 496px) 100vw, 496px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/u><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mat\u00e9riel<\/strong>: 2 casseroles, cuill\u00e8re en bois OU spatule en bois, fouet, saladier<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Temps<\/strong>: 15 minutes<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Faites chauffer le lait dans une casserole.<\/li>\n<li>Dans une autre casserole, hors du feu, m\u00e9langez le sucre en poudre, la Maizena et la farine. Ajoutez la cr\u00e8me liquide, les jaunes d&rsquo;oeuf et fouettez bien. Ajoutez le lait chaud et continuez \u00e0 fouetter.<\/li>\n<li>Placez la casserole sur un feu moyen et laissez bouillir tout en continuant \u00e0 m\u00e9langer en raclant les bords. Une fois que le m\u00e9lange bout, laissez mijoter pendant 30 secondes.<\/li>\n<li>Ajoutez le beurre et l&rsquo;extrait de vanille liquide.<\/li>\n<li>Versez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re dans un saladier et recouvrez-la de papier cellophane. Le film plastique doit toucher la cr\u00e8me pour \u00e9viter qu&rsquo;elle ne s&rsquo;oxyde. Laissez refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure \/ 1 heure et demi.<\/li>\n<li>Placez un saladier en aluminium au frais (pour la cr\u00e8me chantilly)<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Cr\u00e8me chantilly<\/u><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mat\u00e9riel<\/strong>: saladier (de pr\u00e9f\u00e9rence en aluminium), batteur \u00e9lectrique<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Temps<\/strong>: 5 minutes<\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Assurez-vous que votre saladier plac\u00e9 plus t\u00f4t au r\u00e9frig\u00e9rateur et que votre cr\u00e8me liquide enti\u00e8re soient bien frais. Si vous n&rsquo;avez pas bien pr\u00e9vu votre coup, mettez la cr\u00e8me liquide dans le cong\u00e9lateur pendant 10 minutes et le saladier en aluminium 10 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Mettez la cr\u00e8me dans le saladier et battez-la \u00e0 l&rsquo;aide dans batteur \u00e9lectrique jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle devienne un peu consistante. A cet instant, ajoutez le sucre glace et continuez \u00e0 battre. Attention, si la cr\u00e8me devient jaun\u00e2tre, cela veut dire qu&rsquo;elle commence \u00e0 se transformer en beurre. Arr\u00eatez donc imm\u00e9diatement. La texture doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Montage<\/u><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>D\u00e9coupez les bananes en rondelles.<\/li>\n<li>Etalez un peu de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re sur la p\u00e2te. Recouvrez-la de tranches de bananes. Ajoutez une nouvelle couche de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et finissez par une couche de cr\u00e8me chantilly.<\/li>\n<li>Vous pouvez d\u00e9mouler imm\u00e9diatement. Placez les entremets dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les Astuces de Sweet Sunday Baker<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pour la p\u00e2te, il est important de mettre assez de beurre, sinon la p\u00e2te risque de ne pas tenir et de s\u2019\u00e9mietter. Lorsque vous \u00eates en train de m\u00e9langer les miettes de petit beurre, le sucre et le beurre, faites quelques essais sur une feuille de papier cuisson pour voir si la p\u00e2te est bien amalgam\u00e9e. Elle doit pouvoir tenir comme une p\u00e2te \u00e0 tarte normale. Si ce n&rsquo;est pas le cas, rajoutez du beurre.<\/li>\n<li>Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, assurez-vous que tous vos ingr\u00e9dients soient pr\u00eats et \u00e0 port\u00e9e de main. Il faut \u00eatre rapide dans l&rsquo;ex\u00e9cution et ne jamais arr\u00eater de m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Si la cr\u00e8me chantilly n&rsquo;est pas l\u00e9g\u00e8re et homog\u00e8ne, o\u00f9 si vous voyez plein de petits grumeaux, c&rsquo;est parce que la cr\u00e8me et \/ ou le saladier n&rsquo;\u00e9taient pas assez frais. Recommencez.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-346\" src=\"http:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455.jpg\" alt=\"IMG_0455\" width=\"495\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455.jpg 1280w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455-595x595.jpg 595w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455-960x960.jpg 960w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455-1080x1080.jpg 1080w, https:\/\/www.sweetsundaybaker.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IMG_0455-450x450.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dimanche, 6 f\u00e9vrier &#8211; j&rsquo;ai toujours eu dans l&rsquo;id\u00e9e un jour de faire un g\u00e2teau \u00ab\u00a0\u00e0 couches\u00a0\u00bb, en m\u00e9langeant les textures. 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