Dimanche, 26 septembre – Premier essai de cake aux bananes et pépites de chocolat: succès. Ma très chère amie Christina garde tout de même le titre de meilleur « Banana Bread ». Peut-être un jour partagera-t-elle son secret. En attendant voici celui que j’ai trouvé.
INGREDIENTS
- 170 g chocolat dessert noir ou au lait
- 3 bananes pas mûres
- 100g beurre doux
- 80g sucre en poudre
- 4 œufs (ou 2 gros et 1 moyen)
- 120g farine type 55
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
PREPARATION
Matériel: couteau à pain, moule à cake, saladier, casserole, cuillère en bois, feuille de papier cuisson, assiette
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Epluchez et coupez les bananes en petits cubes. Faites des pépites avec le chocolat à l’aide d’un couteau à pain. Graissez (et farinez si nécessaire) le moule à cake.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, versez le dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et les œufs, et mélangez bien. Ajoutez la farine. N’ayez pas peur de faire des grumeaux au début, ils disparaîtront au fur-et-à-mesure. Ajoutez la levure et la vanille liquide. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et lisse. Ajoutez les cubes de banane et la moitié des pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule à cake et ajoutez le reste des pépites de chocolat. Enfoncez-les légèrement.
- Enfournez pour 40 minutes. Après 20 minutes posez une feuille de papier cuisson ou aluminium sur le dessus pour éviter que le cake ne se colore de trop.
- Laissez le cake refroidir dans le moule à la sortie du four, puis démoulez-le sur une assiette ou une planche en bois.
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